位於銅鑼灣登龍街 28 號永光中心25樓的Sake Bar CHU CHU，近日正式開業，清酒愛好者絕對值得會一會。店舖是由清酒唎酒師和日本料理專業人員團隊合組的「Sake Incident Trading 清酒事変」開設的最新清酒文化餐飲空間。

「清酒事変」之名，源於創辦人決心在香港清酒界發起一場革命！團隊親赴日本搜羅的清酒，除了傳統與著名的酒造和口味，更特地囊括近年在日本新興起、被視為「打破傳統、追求多變」的革新派「手工清酒クラフトサケ」，以及融合法國葡萄酒釀造方式，於法國巴黎自設廠房釀製的清酒等等…盡全力將清酒的多元性，展現於香港人眼前與舌尖。

Sake Bar CHU CHU有著寬敞的空間，柔和的燈光，舒適輕鬆的氛圍，提供逾 80 款包含革新和傳統酒造釀製的日本清酒、果酒、燒酎。現場更有前五星級酒店唎酒師、來自台灣的唎酒師，與專業日本料理團隊駐場，所以絕對可以對食物及清酒放心。

作為日本清酒專業服務者，Sake Bar CHU CHU 知道要從逾 80 款日本酒中，找出最合自己口味的酒品，並非易事。因此， Sake Bar CHU CHU 推出嶄新的「日本酒 FREESTYLE」專業推薦服務。唎酒師會運用專業知識，將日本酒分為「輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古」十種口味，並邀請客人提供心目中的預算，再按客人點選的美食，度身推薦日本酒。

每款日本酒，瓶身都繫上酒資料卡，唎酒師在作出推薦後，會細心為客人介紹該酒品的特點、產地、風味、適合配搭的食物等，以有趣的方式，分享日本酒知識，提高大家對日本酒的理解和欣賞。

美酒當然要配佳餚，Sake Bar CHU CHU 主打日本備長炭即叫即燒串燒，和融入香港美食元素的和洋風創作料理，每一款美食都有適合搭配的日本酒，讓酒與食物的色香味意形，相互提升。

Sake Bar CHU CHU 開業優惠

即日起至2024年2月，每月致電 Sake Bar CHU CHU 訂座的首 4 位客人，出席時向店員展示已追蹤 Sake Bar CHU CHU 的 Instagram 或讚好 Facebook 專頁，即可獲贈日本革新派「LIBROM 香港限定大檸樂清酒」乙枝。